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Inmune fuerte: sopa de brócoli y guisantes

Sopa de brócoli y guisantes sin gluten, Sandra, Ludes, Cocina saludable para niños y la familia.

Inmune fuerte: Sopa de brócoli y guisantesIncluso ahora, cuando todo el mundo está un poco debilitado, el brócoli y los guisantes, entre otras maravillosas sustancias vitales, nos proporcionan mucha vitamina C. ¡Esto refuerza nuestro sistema inmunológico! ¡Podríamos usar eso! ¡Y la receta es tan simple y rápida! Si no quieres estar en la cocina demasiado tiempo, ¡perfecto! Y para todos aquellos que aún están sanos: Empecemos a trabajar. Esto va a ser bueno. 

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Sopa de brócoli y guisantes

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Los platos principales
Por Sandra Ludes Porciones: 3-4 porciones

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo en trozos
  • 300 g de guisantes congelados
  • 300 g de brócoli congelado
  • 600 ml de caldo de verduras
  • 1 lata (400 g) de leche de coco
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 pizcas de pimienta
  • (A quien le gustan unas cuantas hojas de albahaca)

Instrucciones

1

Fríe la cebolla y el ajo con aceite de coco en una olla.

2

Añade los guisantes, el brócoli, el caldo de verduras, la sal y la pimienta y cocina durante 8 minutos.

3

Añade la leche de coco y continúa cocinando durante 5 minutos.

4

Ponga un cucharón de las verduras en un bol y déjelo a un lado.

5

Haga puré el resto con unas pocas hojas de albahaca (por ejemplo, 5-6 hojas).

6

Por último, revuelva las verduras que se han apartado.

7

Adornar a tu gusto. Tendré hojas de albahaca y nueces para mí. A los niños les gusta la rectitud.

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