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Brokkoli Salat

Brokkoli-Salat – Immunstärkend mir viel Vitamin C

Dieser Brokkoli Salat ist das perfekte Gericht! Schnell gemacht, wahnsinnig gesund und superlecker! ? Als eines der gesündesten Lebensmittel ist der Brokkoli ein Alleskönner!! ? Er liefert uns Mineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium, viele B Vitamine sowie Vitamin C und Provitamin A. Auch den Hormonhaushalt soll er stabilisieren. Er wirkt entzündungshemmend und stärkt unser Immunsystem und unsere Zellen! Zusammen mit der Avocado ? unschlagbar!

Brokkoli Salat

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Hauptgerichte
By Sandra Ludes
Prep Time: ca. 10 Minuten Cooking Time: ca. 20 Minuten

Ingredients

  • 1 Brokkolikopf in Röschen geschnitten
  • 1 Apfel in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Paprika in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Avocado in kleine Stücke geschnitten
  • 3 EL Pinienkerne
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Ahornsirup (oder Honig)
  • 4 TL Tahin (Sesampaste)
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 EL Apfelsaft 100% ohne Zusatz
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer

Instructions

1

Brokkoliröschen in Salzwasser bissfest kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

2

Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten und zur Seite stellen.

3

Brokkoliröschen, Apfel- und Paprikastücke vorsichtig mischen und auf einem Teller anrichten.

4

Die Avocadostücke darüber verteilen.

5

Alle Zutaten für die Sauce gut mischen und über das Gemüse und das Obst geben.

6

Mit Pinienkernen und Basilikumblättern dekorieren und mit einem TL gemahlenen Koriander würzen.

7

Bei Belieben noch pfeffern.

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