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Ensalada de pasta sin gluten

Ensalada de pasta sin gluten - cocina sana y sin gluten para los niños y toda la familia

¡Me encanta la ensalada de pasta sin gluten porque es mega sabrosa y muy buena para preparar! Siempre gano el doble de la cantidad. De esa manera creo un gran tazón. Luego tomo un pimiento rojo y uno amarillo para la mirada. La doble porción es genial para un buffet o sólo como suministro para el día siguiente.

Ensalada de pasta sin gluten

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Los platos principales
Por Sandra Ludes Sirve: 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: aprox. 10 minutos

Ingredientes

  • 1 paquete (250g) de fideos sin gluten
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 colinabo
  • 1/2 pepino
  • 200 g de yogur griego (o yogur vegetal)
  • 2 cucharadas colmadas de mayonesa (o mayonesa vegetariana)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de pimentón
  • 1 pizca de pimienta
  • Cebollinos cortados en pequeños rollos

Instrucciones

1

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y luego enjuague con agua fría.

2

Corta las zanahorias, los pimientos, el pepino y el colirrábano en trozos muy pequeños.

3

Ponga los fideos y los trozos de verdura en un bol.

4

Para el aderezo, mezclar el yogur griego, la mayonesa, el cebollino, el pimentón en polvo, la sal y la pimienta y mezclar con la mezcla de fideos y verduras.

5

Enfriar en el refrigerador.

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