¡Saludar puede ser tan simple! Cómo pasé del diseño gráfico a la cocina sana y sin gluten para mi familia y ahora incluso he publicado mi propio libro de cocina

En realidad soy un apasionado diseñador gráfico. Y madre. Y ahora soy un chef familiar y autor de un libro de cocina. En mi blog de comida sana y con mi libro de cocina sana y sin gluten "Mi familia sana y feliz" me gustaría mostraros lo maravillosamente fácil que puede ser aportar un poco de salud a la vida diaria de la familia.

Nunca fui el hada de la cocina a la que le gusta pasar largas horas en la cocina. Cocinar era algo en lo que no era tan bueno. Debido a la intolerancia de mis hijos y mía, tuve que cambiar nuestra dieta por una recién preparada, sin gluten, sin azúcar y sin colorantes ni conservantes. Sólo me di cuenta de lo que esto significaba cuando me obligaron a leer las listas de ingredientes en el supermercado de productos alimenticios supuestamente "sanos". ¡Es una locura donde los potenciadores de sabor y el azúcar refinado están escondidos por todas partes! (Más información sobre nuestras intolerancias al gluten y a la histamina y cómo las afrontamos se puede encontrar aquí).

Al principio todavía estaba bastante despistado y sobrecargado, por así decirlo, me cociné a mí mismo hacia nuestro nuevo estilo de vida poco a poco. Tengo un montón de libros de "Comida Limpia", y pensé que eran maravillosos, pero a mis hijos no les gustaban las recetas en ellos.

Así que empecé a convertir estas recetas "aptas para niños", las simplifiqué, y me di cuenta cada vez más de lo maravillosamente simple que es la "cocina natural y fresca"! Siempre imaginé que era complicado, pero no tiene por qué serlo. Después de todo, en la vida cotidiana no se hacen platos elaborados, se quiere tener algo en la mesa de forma rápida y fácil! Los deberes de los niños y las montañas de la lavandería también tienen que hacerse y además del trabajo, el niño y el hogar no queda mucho tiempo en la locura familiar normal!

Fascinados por lo mucho mejor que nos sentimos después del cambio de dieta (debido a la dieta baja en histamina incluso mis alteraciones del ritmo cardíaco desaparecieron!) Empecé a estudiar la nutrición holística hace 2 años. No porque quiera hacer de esto mi profesión, sino porque nuestra nueva y saludable forma de vida ha encendido una chispa en mí.

¡Me gustaría compartir esta chispa y pasársela a ustedes! Me gustaría animarte a que empieces. No de 0 a 100, pero una vez a la semana cocine una receta de su blog o libro de cocina, añada unas pocas semillas de calabaza a la sopa, mezcle unas pocas almendras en el cereal, ponga un poco de albahaca sobre su pasta favorita. Son pequeñas cosas para ti, pero para tu cuerpo es un increíble valor añadido! ¡Eres lo que comes! ¡En realidad es lógico!

Todas mis recetas son maravillosamente saludables y realmente super sabrosas. Sólo se publica como receta lo que sabe realmente bien a los niños (y a nosotros también, por supuesto). ¡Una cocina para todos! Las recetas son creadas en nuestra mesa del almuerzo, tienen ingredientes manejables y se preparan generalmente entre 10 y 30 minutos.

Cuanto más me ocupo de la nutrición, la salud, los intestinos y demás, más me doy cuenta de que una nutrición saludable tiene tantas posibilidades en un sentido positivo, y que un mal suministro de azúcar industrial, colorantes, conservantes, etc., tiene tantos efectos negativos que la cocina fresca y saludable diaria es una gran ventaja.

Así que aprendo y me maravillo una y otra vez sobre los muchos procesos maravillosos de cómo los alimentos suministran a nuestro cuerpo.

Escribiré pequeños artículos de información en el blog junto a mis recetas bajo el punto de menú "Holistically Healthy", te alimentaré poco a poco con el maravilloso mundo de nuestro cuerpo y la nutrición saludable y sobre todo te daré consejos sobre cómo integrar un poco de "salud" en tu vida cotidiana de una manera muy sencilla y fácil.

¡También el viaje no es ignorado! El menú "Viajes sanos y sin gluten" te muestra dónde encontré grandes "cafés y restaurantes sanos". Aquí puede encontrar consejos de viaje de nuestro viaje a California y Puntos Saludables en Mallorca. También en mi gira de libros encontré maravillosos restaurantes saludables en Munich y Hamburgo. No importa si tienes que tener cuidado con las intolerancias o si te gusta comer comida sana en el camino - ¡lo encontrarás aquí!

Estoy deseando unir mi profesión de diseñador gráfico, mis estudios de nutrición holística y mi exuberante sed de información en este blog!

¡Por supuesto que también puedes inspirarte en mi libro de cocina! Aquí te muestro mi despensa, te doy muchos consejos para el día a día y comparto contigo 70 recetas de libros exclusivos + algunas recetas favoritas de mi blog. Si quieres saber más sobre ello, echa un vistazo aquí.

Ya ves: ¡el vaso está medio lleno y no medio vacío! Vámonos.

P.D. (...¿eso aún está escrito? 🙂 ) Aunque ahora sé mucho sobre nutrición, naturalmente no reemplazo a un médico o a un nutricionista. La información que comparto con ustedes es mi experiencia personal de nuestro trato con las intolerancias y la alimentación saludable. Por supuesto que no sustituyen el consejo médico y profesional.

2 comentarios

  • Respuesta
    Julia
    August 20, 2021 at 11:25 am

    Hallo ,
    Ich freue mich auf den Newsletter.

    • Respuesta
      Sandra Ludes
      Oktober 25, 2021 at 1:32 pm

      Liebe Julia,
      wie schön! Danke Dir! Im Moment sitze ich noch am Feinschliff der Entwicklung meines Newsletters, aber bald wird er zu Dir herausflattern! Freue mich sehr über Deinen Kommentar!

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