Dieser Brokkoli Salat ist das perfekte Gericht! Schnell gemacht, wahnsinnig gesund und superlecker! ? Als eines der gesündesten Lebensmittel ist der Brokkoli ein Alleskönner!! ? Er liefert uns Mineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium, viele B Vitamine sowie Vitamin C und Provitamin A. Auch den Hormonhaushalt soll er stabilisieren. Er wirkt entzündungshemmend und stärkt unser Immunsystem und unsere Zellen! Zusammen mit der Avocado ? unschlagbar!
Brokkoli Salat
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- 1 Brokkolikopf in Röschen geschnitten
- 1 Apfel in kleine Stücke geschnitten
- 1 Paprika in kleine Stücke geschnitten
- 1 Avocado in kleine Stücke geschnitten
- 3 EL Pinienkerne
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Ahornsirup (oder Honig)
- 4 TL Tahin (Sesampaste)
- 2 TL Sojasauce
- 1 EL Apfelsaft 100% ohne Zusatz
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
Instructions
Brokkoliröschen in Salzwasser bissfest kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten und zur Seite stellen.
Brokkoliröschen, Apfel- und Paprikastücke vorsichtig mischen und auf einem Teller anrichten.
Die Avocadostücke darüber verteilen.
Alle Zutaten für die Sauce gut mischen und über das Gemüse und das Obst geben.
Mit Pinienkernen und Basilikumblättern dekorieren und mit einem TL gemahlenen Koriander würzen.
Bei Belieben noch pfeffern.
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