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Ingwer-Mandel-Cookies

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Ingwer-Mandel-Cookies … nein, sie sind nicht scharf! Man schmeckt den Ingwer gar nicht heraus! Unglaublich lecker! ? Wir haben sie vor unserem Urlaub gebacken. Das Rezept reicht für eine ganze Dose Cookies! Die Kinder (und wir) fanden Sie so lecker, die Cookie-Dose war schon am Abend leer! ? Ich ärgerte mich insgeheim, dass ich diese Cookies nicht mehr ins Kochbuch einbinden kann. Und auch hier galt wieder: nur natürliche Süße, hochwertige und gesunde Zutaten und so lecker, dass man nicht widerstehen kann.

Ingwer-Mandel-Cookies

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Snacks & Sweets
By Sandra Ludes
Prep Time: 10 Minuten Cooking Time: 15 Minuten

Ingredients

  • 150 g Haferflocken
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 4 EL Reismehl
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • 1/2 TL Salz
  • 8 EL Kokosöl
  • 8 EL Ahornsirup
  • 4 EL Mandelmilch
  • bei Belieben Mandeln, Pekan- oder Walnüsse

Instructions

1

Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

2

Alle trockenen Zutaten in einem Mixer zu Mehl mahlen, mit den restlichen Zutaten mischen und zu einem Teig mixen.

3

1 TL Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.

4

Wer mag kann die Cookies mit Nüssen oder Mandeln dekorieren.

5

15 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.

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